Với những người thích thưởng thức thịt hun khói với cảm giác vừa nạc vừa mỡ nhưng lại không béo ngậy họ thường lựa chọn món thịt ba chỉ hun khói.

• Thành phần: Thịt lợn ba chỉ, muối, đường, E 252.

• Chỉ tiêu chất lượng chính (g%): Protein ≥ 15, NaCl  ≤ 2, Lipid ≥ 20.

• Cách sử dụng: Ăn ngay, thái lát mỏng, chấm với mù tạt vàng hoặc chế biến thành món khác.

• Bảo quản: Phải giữ nguyên túi dán kín ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C. Nếu đã cắt, phần còn lại phải bảo quản trong ngăn đá (dưới -10°C).