Tại Việt Nam, thịt chó là món ăn ưa thích, giàu chất đạm và rất phổ biến, đặc biệt với người dân các tỉnh phía bắc. Tuy nhiên, mọi người rất ngạc nhiên khi nghe đến món “Thịt chó hun khói” và họ bắt đầu tò mò tìm hiểu về món ăn đặc biệt này.

• Thành phần: Thịt chó, giềng, xả, muối, đường, E 252

• Chỉ tiêu chất lượng chính (g%): Protein ≥ 15, NaCl ≤ 2.

• Cách sử dụng: Ăn ngay, thái lát mỏng, chấm với mù tạt vàng hoặc chế biến thành món khác.

• Bảo quản: Phải giữ nguyên túi dán kín ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C. Nếu đã cắt, phần còn lại phải bảo quản trong ngắn đá (dưới -10°C).