Vị đậm đà của những miếng ba chỉ hun khói thấm đượm vào những cây nấm kim châm tạo cho món nấm thêm hương vị.

• 200g thịt ba chỉ hun khói Ông Già IKA

• 200g nấm kim châm

• 1/2 thìa cà phê lá thơm

• 1/ 2 thìa cà phê đường

• Dầu ăn

• Nấm kim châm xắt bỏ gốc, ngâm, rửa sạch, vớt ra, để ráo. Ướp thịt ba chỉ với lá thơm, đường khoảng 5 phút.

• Trải miếng thịt ba chỉ ra thớt, lấy một ít nấm kim châm, đặt phần gốc vào miếng thịt, cuốn tròn lại, dùng tăm ghim cố định.

• Bắc chảo lên bếp, láng ít dầu ăn, cho miếng ba chỉ cuộn nấm vào, chiên chín đều. Lần lượt chiên cho đến hết. Ăn nóng, chấm với xốt chua ngọt.