|
Khác biệt với cơm chiên thường chỉ có mùi thơm của trứng và hành phi, cơm chiên Ông Già IKA có mùi thơm, mầu vàng óng pha chút ánh đỏ đặc trưng của xúc xích hun khói, mùi ngậy của trứng và vị mát của rau quả và không bị khô nên rất hấp dẫn và dễ ăn.
Nguyên liệu (cho 2 người ăn):
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- 100g xúc xích Ông Già IKA (01 cây)
|
|
|
|
|
- 2 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, 5g hạt tiêu xay, ngô bao tử.
|
Chế biến:
-
Đập trứng gà vào chảo có dầu ăn đã đun nóng, đảo đến khi thấy sền sệt, cho cơm nguội vào (có thể cho 1 ít nước hạt điều chưng để tạo được mầu đẹp, óng vàng), đảo cơm thật kỹ rồi múc ra.
-
Cho ít dầu ăn, cho xúc xích thái hạt lựu, phi thơm, cho luôn ớt Đà Lạt, ngô hạt, cà rốt, đậu Hà Lan, đảo nhanh trên lửa trung bình, cho cơm đã được chiên qua, rang thật kỹ trên lửa vừa khoảng 10 phút (chú ý đảo và lắc chảo cho thật đều).
-
Hoa lơ xanh, ngô bao tử đem luộc chín.
Trình bày:
-
Hoa lơ xanh bày xung quanh đĩa kết hợp với các lát chanh bẻ cuộn và ớt thái mỏng.
-
Cơm đã chiên cho vào giữa đĩa, xếp ngô bao tử đã luộc chín lên trên.
Chú ý:
-
Món ăn này ăn nóng.
-
Không dùng hành phi, rau thơm.
|
